Bebidas típicas de Sonora

¿Quieres conocer cuales son las bebidas típicas de Sonora? Pues a continuación de vamos a entregar una lista de las bebidas tradicionales y populares de la región.

Lo mejor es que esta lista de bebidas tradicionales de Sonora las encontraremos clasificadas en bebidas refrescantes, bebidas calientes y bebidas alcohólicas sonorenses. Pero antes, de empezar te invitamos a leer nuestro post sobre la comida típica de Sonora.

 

¿Cuales son las bebidas típicas de Sonora?

A continuación conocerás las siguiente bebidas típicas de Sonora: Tejuino, Tepache, Horchata de coco, Horchata de Chocolate, Bajicopo, El tesgüino, Colonche, Barete, Elisquiate, Champurrado sonorense, Pinole, Atole de Fresa, Atole de calabaza, Café de Olla, Tecuí, Bacanora, Charanda, Mezcal de lechuguilla, Sotol, Ponche, Nawá,

Pero primero que nada el Bacanora es la bebida más representativa de Sonora y posteriormente hablaremos de ella un poco más abajo, sin embargo al ser una de las principales bebidas del estado es necesario que la conozcas si o si  y te des la oportunidad de probar al menos esta bebida en tu visita al estado.

Bebidas refrescantes de Sonora

En aquellas épocas de calor Sonora cuenta con unas ricas bebidas refrescantes y entre ellas podemos encontrar el Tejuino, Tepache, horchata de coco el El tesgüino y otras más de las cuales te hablaremos a continuación

Tejuino

El tejuino es una bebida típica de Sonora que se puedes encontrar en varios estados de norte del pais, por ejemplo en Guadalajara, Colima e incluso Sonora y de hecho es tan popular que en otros estados también es reconocida como bebida típica o popular,

Esta bebida refrescante se prepara con masa de maíz, piloncillo y se fermenta por un par de días y posteriormente se sirve con chile, limón o nieve de limón, lo que le da un toque agridulce y súper refrescante.

Tepache

¿Te suena ese nombre? Realmente no importa en que parte de México vivas o estés de vacaciones, seguramente te encontraras a más de un vendedor de Tepache.

Esta bebida entra en 2 categorías, como refrescante y como alcohólica, pero más la primera que la segunda, pues se prepara a  base de maíz o de algunos frutos fermentados con un bajo nivel de alcohol que equivale al 1 %.

Sin embargo a pesar de ser popular en muchas regiones de México es una bebida típica de sonora, debido a que aquí es donde con más euforia se suele encontrar y la forma de prepararlo es a través de la fermentación de la piña

Horchata de coco

¿Quien no ha probado una agua fresca de horchata? Sabemos que la conoces y sabemos que es muy popular en todo México, por ello no podía quedar fuera de la lista de bebidas típicas de Sonora.

Y una de las razones por las que pasa a formar parte de la lista de bebidas típicas de sonora, es debido a que en ves de usar arroz como el resto del país le agregan coco, dándole un sabor completamente diferente.

Articulo relacionado: Platillos típicos de Sonora.

Horchata de Chocolate

Si el coco no es lo tuyo, quizá la horchata de chocolate si lo es y esta es otra de las bebida típica de Sonora que tiene que estar en tu lista por probar y que casi no encontraras en otros lugares de México.

Bajicopo

Esta bebida tiene una similitud con la horchata y es debido a que esta hecha con trigo tierno, clavo, canela, azúcar y agua;

Y es considerada una bebida ancestral del Sonora debido a que es muy popular entre las antiguas familias del estado y es muy difícil encontrarla.

El tesgüino

Esta podría ser nombrada como la bebida más tradicional y representativa de Sonora, Esto se debe a que es una bebida que se suele encontrar exclusivamente aquí en el estado.

Y se prepara a base de la fermentación de maíz y en una olla de barro, donde después se coloca en otros recipientes también de barro, a los que se le añade agua, piloncillo y se deja fermentar por 10 días.

 

[php snippet=1]

 

Colonche

Esta bebida, popular, popular si es, pero se prepara con menor frecuencia que las anteriores y esto es debido a que es considerada una bebida medicinal para curar enfermedades pulmonares.

Esto significa que esta bebidas tradicionales de Sonora se suele consumir solo cuando alguien se esta enfermo de gripe por ejemplo.

Barete

Esta es una bebida particularmente norteña, eso quiere decir que solo la puedes encontrar en los estados que forman parte del norte del país. A pesar de ser una bebida muy popular, se suele encontrar principalmente en Sonora y  se prepara con pilone, miel y piloncillos diluidos en agua.

Elisquiate

Esta bebida típica de Sonora es una especie de atole dulce con chile y es muy particular encontrarla en los estados norte del país, en este caso en Sonora..

Bebidas calientes

Champurrado sonorense

El chapurrado es una bebida que podemos encontrar en otros estados de México, pero lo que lo diferencia en el estado de Sonora es la preparación.

Es decir: En sonora se prepara con harina de trigo y en los demás estados con harina de maíz y suele ser muy popular en las temporadas de frio en el estado.

Pinole

Esta es otra de las bebidas de Sonora que se puede disfrutar en las diversas temporadas de frio en el estado y aunque originalmente se prepara con harina de maíz tostado, los diversos grupos étnicos de sonora tiene diferentes maneras de prepararlo.

Atole de Fresa

¿Quien no conoce el atole con fresa? Es una bebida muy común en todo México, pero se vuelve una bebida popular en Sonora en los tiempos de frio.

Atole de calabaza

Seguramente es la primera ves que escuchas este nombre, sin embargo es una bebida de Sinaloa preparada por el grupo étnico de Los Yaquis.

Y como debemos imaginarnos esta bebida se prepara con  con calabaza pelada y cocida, masa nixtamalizada, agua y piloncillo.

 

Café de Olla

Y por supuesto no puede faltar el café de olla para cerrar la lista de bebidas calientes de Sonora.

Tecuí

Conocida como una bebidas tradicionales de Sonora que alegra el corazón y la cual se bebe caliente y a base de alcohol de caña y jugo de naranja,

Como dato educativo el nombre de esta bebida proviene del náhuatl y que traducido al castellano significa literalmente “el que mueve o alegra el corazón”.

Bebidas Alcoholicas

Bacanora

Esta es una bebida que tiene más de 300 años y su nombre se debe a que fue creada en el municipio de Bacanora de Sonora y es una de las bebidas alcohólicas sonorenses que tienes que probar si o si en el estado.

Como bien podemos ver en nuestra clasificación esta es una bebida alcohólica similar al tequila o al mezcal, de hecho el bacanora es elaborado con agave tipo Angustifolia Haw o popularmente también denominado como agave espadín.

Este tipo de agave no es muy simple de encontrar en otros estados de México, sin embargo gracias a la ubicación geográfica del municipio de Bacarona esta bebida escalo, enamoro y atrapo al estado y a los miles de visitantes anuales que recibe.

Por ello paso de ser una bebida casi sin importancia a una de las bebidas tradicionales de Sonora y la más representativa del estado.

Charanda

Esta bebida alcohólica proviene del Michoacán y antes era conocida como “Aguardiente” y se elabora con caña y charanda.

La Charanda es u cultivo que se suele encontrar sobre el cerro de Michoacán y adivina este cerro tiene por nombre Charanda.

Articulo relacionado: Postres típicos de Sonora

A todo eso quizá nos estemos preguntando ¿Como se convirtió en una bebida popular de Sonora? Pues bien, esta bebida si bien fue muy conocida fuera del estado de Michoacán, cuando su producción seceso, otros estados comenzaron a producirla.

Entre esta lista de estados tenemos Coahuila, Colima, Chuhuahua y por supuesto Sonora, Esto hizo que con el pasar de los años se convirtiera en una bebida popular de varios dichos estados y de poco en poco se termino adoptándose como una de sus bebidas tradicionales.

Mezcal de lechuguilla

Este mezcal es elaborado con maguey silvestre llamando lechuguilla y de aquí es donde procede su nombre.

Particularmente no se suele encontrar en cualquier estado de México y esto es debido a que este tipo de agave se halla en los desiertos.

Esto es lo que lo hace una bebida tradicional de Sonora

Sotol

El sotol tiene entre 38 y los 45 grados de alcohol y se obtiene de la parte baja o inferior del maguey mezcalero.

Gracias al clima de sonora el maguey es una fruta facil de conseguir y por ello el sotol es una bebida tradicional de la región.

Ponche

El ponche es una bebida tradicional de Sonora que puede ser alcohólica o no, de hecho ´puede entrar como bebida refrescante, caliente o alcoholica.

Pero seamos realista, casi toda las bebidas de ponche se hacen con vino y por ello entra en esta categoría.

Nawá

Otra de las bebidas tradicionales que solo podemos encontrar en Sonora es el Nawa la cual es una bebida fermentada que se elabora con maíz amarillo nuevo.

 

Estas son solo alguna de las bebidas típicas que podemos encontrar en el estado de Sonora e iremos actualizando para poner muchas más.