Comida típica de Campeche

Si estas pensando en venir de vacaciones a este maravillo estado, queremos que disfrutes de verdad una experiencia gastronomica campechana y es por ello que en este articulo te diremos cuales son los Platillos típicos de Campeche

Comida típica de Campeche

Cada ves que viajo a otro estado de México o lugar del mundo, me gusta olvidarme de la dieta y disfrutar de la gastronomía es por ello que en este articulo te hablaremos de la comida que puedes encontrar en campeche para que te des el gusto del buen comer.

Pan de cazón

Una de las razones por la que este es el primero en la lista, es por que es el platillo típico principal y más famoso de campeche y esta para chuparse los dedos.

Pues es una combinación de tortilla, salsa, frijoles y por supuesto cazón, así que en tu visita a la ciudad no te puedes quedar sin probarlo.

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Poc chuc

Otro de los platillos típicos de Campeche y representativo de la entidad es el famoso Poc Chuc, un platillo elaborado con carne de cerdo marinada en naranja y puede estar cocinada a la plancha o a la parrilla. A la hora de servirse, el platillo puede ir acompañado de cebolla, frijoles, cilantro o aguacate.

Puchero

Si esos 2 platillos anteriores ya te abrieron el apetito espera ver el Puchero, este platillo típico de campeche es un guiso que combina res, cerdo y pollo en uno solo, acompañándolo de papas, zanahorias, legumbres, calabaza y otros.

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Camarones al coco

Si existe la pizza con piña, ¿Por que no unas camarones con Coco? Y esto es justamente parte de la gastronomía de Campeche y se trata de… Adivina? Si, exacto unos deliciosos camarones empanizados con coco rallado.

Bistec de cazuela

Sabemos que en ocasiones cuando viajas no te quieres separar de las cosas que te gustan, pero en un estado como campeche están preparados para todo los gustes y eso lo podemos ver con el bistec de cazuela, el cual es ideal si eres amante de los cortes de carne.

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Chocolomo

No se que tiene en lomo que es parte fundamental de la comida típica de campeche, pues también tenemos el Chocolomo, el cual es un estofado con lomo de res, corazón, hígado, riñón, seso, frutas y verduras acompañado de un salpicón algo picante.

Pámpano en escabeche

Este es uno de los platillos que forman parte exclusiva de la gastronomía de Campeche, pues es muy poco probable que la logres encontrar fuera de este estado. Se trata de un escabeche de pollo que lleva consigo mismo cebolla, chiles, pimienta, rajitas de canela y orégano entre otros ingredientes más.

Chile X’catic

Este platillo típico es un chile rellenado con cazón para después ser capeado, creando un sabor único que te dejará queriendo servirte más, pero ojo pide tu coca bien helada o unas cervezas bien muerta por eso del picante.

Bienmesabe

Este es un postre que tiene origen español, sin embargo vino para quedarse y forma parte de los platillos típicos de Campeche, recuerda que gran parte de la gastronomía campechana tiene influencias españolas.

Manitas de cangrejos

Los cangrejos son ricos (Se tenia que decir y se dijo) y forma parte de la cultura culinaria de Campeche y las manitas de cangrejo son otro de esos platos que tienes que probar.

Tortas de jamón claveteado

Prácticamente este jamón se suele conocer como jamón ahumando y es muy sencillo encontrarlo en los diversos supermercados de cada estado no solo dentro de México, también fuera de el.

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Joroches

Pff este en particular para mi es el más rico del mundo, mundial y pues se trata de unas bolitas de masa mezclada con manteca de cerdo (Mientras más grasa mejor)y sal que son cocidas en un caldillo.

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Son originarias de Yucatán, sin embargo, en Campeche (Digamos que lo robaron para hacerlo parte de sus platillos típicos) , tradicionalmente se realizan de cazón, un pescado blanco que se da en la región y que es apreciado por su versatilidad y bajo costo. Suelen hacerse también en forma de tamales con hoja de maíz cocidos al vapor o rellenos de flor de calabaza.

Panuchos

Júralo mike, júralo, fue lo primero que le preguntamos a nuestro investigador cuando nos dijo que si, efectivamente los panuchos son parte de la gastronomía de Campeche (También nos quedamos con cara de WTF), pues sabemos que esta comida forma parte de la gastronomía de Yucatán, sin embargo es necesario recordar que campeche forma parte de la península de Yucatán.

Coctel Campechano

Este cóctel implica el uso de dos variedades (o más) de mariscos, sin que en esta mezcla falten los “camarones de Campeche” que son reconocidos por su calidad y sabor, así como chile habanero y cebolla morada picada que le dan un sabor característico de la región. !Provecho!

Dulce de ciricote

¿Postres? Claro que si y para que sea un platillo típico de Campeche nada más y nada menos que el Dulce de Ciricote, el cual se prepara a base de ciricotes, azúcar, higos y jugo de limón.

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Piguas

Una comida típica de Campeche que tienes que probar si te encuentras muy cerca de las costas es la famosa “Piguas”, el cual es una comida elaborada con varios tipos de crustáceos de río parecidos al camarón del Golfo de México.

Particularmente, las piguas se pueden preparar al al mojo de ajo, a la plancha o a la mantequilla, realmente depende del lugar donde decías comer, pero algo que casi siempre lo acompaña son los frijoles negros refritos, tortillas y tostones.

Bistec de Cazuela

¿Sabias que campeche tiene una tradición culinaria muy rara? Bueno, esto no es ningún secreto, pues sabemos que la gastronomía de Campeche de por si es un poco rara y exótica a diferencia de los demás estados de México.

Sin embargo, entre todas estas tradiciones existe la de “preparar una comida especifica” cada día de la semana, pues bien los días jueves de cada semana esta comida tiene por nombre “Bistec de Cazuela”.

El cual se prepara con carne de res picada en trozos o filetes que se cuecen en jitomate, sazonado con recado a base de pimienta negra, orégano y tabasco (ingrediente no el estado?.

Paté de Pescado

El paté de Pescado, mas allá de lo que se puedan imaginar es un platillo campechano muy rico y popular de la región y se prepara con esmedregal, un pez de cuerpo largo y fino conocido también como cobia o bonito negro, según la región donde se pesque.

El cual como te debes imaginar, son licuados acompañados de otros ingredientes y condimentos para preparar el famoso Paté, el cual por cierto en algunas regiones se puede encontrar en venta en los centros comerciales o en los restaurantes de comida China.

Bienmesabe

El bienmesabe es la representación gastronómica dulce de Campeche, pues se trata de un postre popular de la región y se prepara con bizcochos bañados con una crema de leche de coco azucarada, almidón, yemas de huevo, vino y almendras. A veces se le espolvorea canela en polvo.

Particularmente yo te recomiendo que cuando pruebes un platillo típico de campeche que no sea muy pesado, como el el puchero, pan de cazón o el puc chuc, aproveches de pedir un bienmesabe y disfrutar de su rico sabor.

Pastel de Coco

En esta comida de Campeche no debe existir secretos, pues como te debes imaginar, se trata de un platillo elaborado principalmente con el coco y claro se acompaña de otros elementos como la harina de trigo, azúcar, vainilla, huevos y leche de coco.

Pipián de venado

Un platillo típico de la gastronomía de Campeche que consiste en un guiso de venado con una salsa de semillas de calabaza, chile y ajo. Es uno de los platillos más representativos de la comida típica de Campeche y forma parte de los platillos tradicionales de la región.

Cabrito asado

Consiste en un cabrito asado con achiote, naranja agria y especias. Es uno de los platillos más populares de la gastronomía del estado y se puede encontrar en muchos restaurantes locales.

Lomitos de Valladolid

Un platillo de carne de cerdo cocida con una salsa de chile dulce, jitomate, cebolla y ajo. Este platillo es uno de los más emblemáticos de la comida campechana y forma parte de los platillos tradicionales de la región.

Caldo de camarón seco

Consiste en un caldo espeso de camarón seco con tomate, cebolla, chile y ajo.  Lo tienes que probar por que es muy sabrosos y nutritivos de la región de Campeche.

Arroz a la tumbada

Un platillo típico consiste en un arroz con mariscos cocido en un caldo de tomate, ajo y chile.

Pollo tikin-xic

Una variante del platillo de Tikin-xic que se elabora con pollo en lugar de pescado y se puede encontrar en muchos restaurantes locales de Campeche.

Empanadas de cazón

Una empanada rellena de cazón, una especie de tiburón pequeño, y frita hasta que esté dorada y crujiente. Es uno de los platillos más populares de la gastronomía de Campeche y forma parte de los platillos tradicionales de la región.

Jibia frita

Un platillo de mariscos típico de Campeche que consiste en una jibia rebozada y frita, que se sirve como un platillo de mariscos o como aperitivo. Es una opción popular para los amantes de los mariscos y forma parte de los platillos típicos de Campeche.

Conclusión

La gastronomía de Campeche es rica en sabores y tradiciones culinarias, con una amplia variedad de platillos típicos que reflejan la historia y cultura de la región.

Desde el Pan de Cazón hasta los Lomitos de Valladolid, pasando por el Pipián de Venado y el Cabrito Asado, cada platillo cuenta una historia y tiene un sabor único que los hace especiales.  En definitiva, si buscas sabores auténticos y una experiencia culinaria única, la gastronomía de Campeche es sin duda una excelente opción.

Ahora que ya conoces cuales son los Platillos típicos de Campeche, olvidate de la dieta y prueba 4 o 5 de estos manjares digno de los dioses. ¿Quieres conocer más de la ciudad? visita nuestro artículo sobre Campeche atractivos turísticos y Fiestas de Campeche.