Platillos típicos de Colombia

En otros post hemos hablando sobre las bebidas típicas de Colombia y para continuar con nuestra serie y puedas conocer más de este maravilloso país ahora te hablaremos sobre los Platillos típicos de Colombia.

Pero antes de comenzar con este post, es necesario decir que Colombia es un increíble país que forma parte de América Latina y por ello comparte algunas costumbres culturales e historias con los demás países del continente.

Entre estas costumbres similares, tenemos la cultura gastronómica, pues como ocurre en la mayoría de las ocasiones es común encontrarnos con diversos platillos de otros países, aunque estos pueden tener diferente nombre y presentación.

Así que ahora vamos a conocer los mejores platillos de Colombia para que en tu visita puedas disfrutar alguno de ellos y te lleves ese sabor colombiano en tu paladar.

Platillos típicos de Colombia

Tamales con Molido

Si algo comparte y une completamente a América Latina es la masa, pues esta forma y formara por muchos años más parte de su gastronomía fundamental y por ello encontrarnos tamales en su cultura culinaria no nos debe parecer extraño.

Acto seguido en Colombia los más populares son los tamales con molido, que suelen ser un desayuno muy particular principalmente los fines de semana y la razón por la que se llama molido es por que se rellena con  rellenos con gran cantidad de carnes y vegetales

Tamales de Chocolate

Quizá nunca habías pensando escuchar o leer esto, pero en Colombia existe los tamales de chocolate. Así es, son un tipo de tamal que se prepara con masa (Como todos), pero en ves de estar relleno de carne, se rellena con chocolate.

Pero esto no es todo, por que tenemos otros más como los tamales de queso, de mermelada de arroz, en realidad tendríamos que hacer otro post para hablarte de todo los tipos de tamales de Colombia.

Arepas

Las Arepas son un platillo colombiano que ha escalado a otros países del continente y fuera de el, por su rico sabor, su preparación y su presentación. Se podría decir incluso que este es uno de los platillos que más representa a Colombia.

Su preparación se hace con maíz seco o haría precocida, al hacerlo forman una figura circular y posteriormente a ello es rellenada por dentro, en pocas palabras tiene una gran “apariencia” con las famosas gorditas de México.

Algo que se me ha olvidado decir, es que las arepas se puede conseguir a través de compras en línea y por ello, si tienes antojo de probarla, no se diga más.

Empanadas

Siguiendo con la exploración de la gastronomía de Colombia encontramos otro platillo muy popular dentro y fuera del país y que es una de las máximas representaciones de la gastronomía latinoamericana: Las empanadas.

Aquí realmente no existe sorpresas o nada nuevo, puesto que su manera de preparar es la misma que en otros lugares y solo tiene la ligera variación de usar productos locales como el queso colombiano.

Ajiaco con pollo

Esta comida colombiana principalmente la encontramos en Bogota y se trata de una sopa muy suave que se acompaña de acompañada de diversos contornos.

Particularmente esta sopa la encontramos en otros lugares como Chile o Cuba, y la diferencia esta en su preparación pues en Colombia se usa pollo y variedades de papa para prepararlo.

Fritanga o Picada

Si eres de México este platillo lo podrás considerar como una “parrillada”, puesto que viene acompañado de  trozos de carne de res y pollo, costillas de cerdo, chicharrón bien crujiente (es la piel del cerdo frita), pedazos de mazorca asada y doradita, plátano.

Caldo de Pollo con papa y arepas

Este platillo no necesita presentación, por que es muy común en varios lugares de LATAM y además un poco mas arriba hablamos de las arepas, así que técnicamente se trata de una comida “más cacera que comercial” de Colombia y que aplica la cocina fusión, al combinar 2 diferentes platillos.

Bandeja Paisa

Siguiendo con la gordura, la bandeja de Paisa es un platillo que te dejara con unos quilos de más pues es una bandeja que se acompaña con arroz, frijoles, carne molida, chorizo, chicharrón, arepa, huevo y aguacate.

Y como sabemos que tan solo de ver la foto se va a antojar y olvidarte de esa figura fitness que tanto quieres, este platillo principalmente lo encontraras en la comunidad de Antioquía.

Mondongo

¿Te suena este nombre? El mondongo es un platillo muy conocido en varias partes e América y como no, si es el preferido para “regresar a la vida” después de una noche de copas. Y claro su preparación sigue siendo similar a las demás, es decir con con tripa animal

Sancocho

Y nuevamente en la cultura gastronómica de Colombia nos encontramos con el Sancocho. Un platillo popular principalmente en México en la zona norte, y en Colombia en las zonas costeras. Y por si te preguntas que es o como lo preparan aquí te lo diremos: Se prepara con tipos de carnes, verduras de todo tipo, condimentos y algunas especias (Mazorca, plátano, ahuyama, por ejemplo).

Plátano maduro relleno

El plátano maduro o bien plátano macho como se conoce en otros lugares, es un tipo de plátano que se puede “hervir” y tiene un sabor muy rico. Es muy común encontrarlo acompañado de queso en las ferias en varios lugares.

Pero en este caso en Colombia no tiene que esperar las ferias, puesto que es un “acompañante” muy común en el almuerzo de las familias colombianas y particularmente lo prepara rellenos con queso crema, arequipe, bocadillos y mantequilla.

Patarasca

Regresando a la comida popular, regional y representativa de Colombia nos topamos con un plato que solo encontraras en este país y se trata de un plato a base de hojas de plátano y pescado. Podríamos compararlo con el clásico pescado frito.

Pie de Coco

Si andas por la ciudad de Cartagena y tienes antojo de algo dulce, entonces tienes que probar el Pie de Coco, el cual es un dulce (o postre) popular en esa región y se prepara con  harina de trigo, azúcar y cocos. Digamos que su sabor, su textura y su color, se puede comparar con las famosas cocadas de México, pero en presentación de un pastel.

Con esto cerramos nuestra pequeña lista de platillos típicos y claro que si iremos agregando más, así que espera la próxima actualización.